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稻田蟹和大閘蟹的區別有哪些?

2022-10-26
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匿名用戶

2022-10-26

  (1)大閘蟹:大閘蟹大多采用湖水養殖,養螃蟹的方法多為圍養、圈養,蟹只能在網內固定范圍活動,與外面自然水面環境隔離,后天人工補給能量較多,蟹吃到飼料較少。

  (2)稻田蟹:稻田蟹則在養稻田里,運用了“蟹稻共生”的養螃蟹模式,使得稻田里豐富的小魚蝦、水草、微生物等都變成了稻田蟹的飼料,吃起來更健康更有機。

匿名用戶

2022-10-26

  (1)大閘蟹:而生活在湖里的大閘蟹,肉質細嫩且持水力強。口感偏鮮甜,蟹黃則有點像鴨蛋黃,而且會冒油!

  (2)稻田蟹:有種特殊的鹽堿味道,越正宗的稻田蟹,蟹黃越結實,嚼起來沙沙的。

匿名用戶

2022-10-26

  (1)大閘蟹:“一青二白三黃四金”是大閘蟹的典型特征。青是指青背,大閘蟹的背殼呈青泥色,白是指白肚,貼近塘底的肚呈潔白色,無雜色,無斑點;黃是指黃毛,蟹螯上的須毛和蟹爪上的絨毛均呈,絨毛清爽不帶泥;金是指金爪,蟹爪爪尖上呈金,堅實有力。

  (2)稻田蟹:顏色黑而發亮,毛長短適中,多為深褐色,由于生活在稻田,長期接觸泥土留下水漬顯出臍部掛臟,也因溫度、氣候、養殖等多方面原因稻田蟹個頭普遍小于大閘蟹。個頭雖然小,但黃滿膏肥,肉質鮮嫩,更多了獨有的“野”味兒。

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