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沙門氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于全人類和動(dòng)物腸道內(nèi)，生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相像的革蘭氏陰性桿菌，有的專對(duì)全人類致病，有的只對(duì)動(dòng)物致病，也有對(duì)人和動(dòng)物都致病，這些統(tǒng)稱為沙門氏菌。多數(shù)的細(xì)菌都不耐高溫，沙門氏菌也不例外。沙門氏菌一般不耐高溫，菌體在70攝氏度的環(huán)境下5分鐘左右就可殺它，如果把溫度提高到90攝氏度，只需約莫2分鐘也能殺沙門氏菌。溫度越高，殺菌功效越棒，對(duì)于烘培的話，一般確保溫度在五十多度以上，時(shí)間在一小時(shí)以上就可以殺沙門氏菌了。
沙門氏菌全部問題
沙門氏菌
最新回答： 腌制食品中確實(shí)有不少沙門氏菌，這是一種能使胃腸致病的沙門氏菌，能夠在高鹽含量的肉類中生存好幾個(gè)月;而普遍存在于海產(chǎn)品中的一種細(xì)菌也很喜歡高鹽環(huán)境，它在冷葷食...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染的病人需做糞的培養(yǎng)，通過糞培養(yǎng)可以明確病人感染的病菌，也是確診沙門氏菌感染的重要檢查項(xiàng)目。 同時(shí)可以對(duì)標(biāo)本開展藥品敏感實(shí)驗(yàn)，根據(jù)藥品敏感試驗(yàn)...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌的病菌會(huì)出現(xiàn)在下述幾類食物中： 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚、蝦、蟹等動(dòng)物類食品的動(dòng)物蛋白含量較高，利于沙門氏菌幸存和生殖，所以這些肉類食物中的沙門...
沙門氏菌
最新回答： 人感染沙門氏菌是要隔離治療的。一般人所說的沙門菌感染是指除傷寒沙門菌和副傷寒沙門菌外的各種沙門菌引起的。這種細(xì)菌所致的臨床表現(xiàn)以胃腸炎極其常見，起病比起急，...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌不耐高溫，所以殺它最好的方式就是高溫加熱，溫度越高效果越好，達(dá)到100攝氏度沙門氏菌就會(huì)即刻死亡。對(duì)食物來說溫度達(dá)到80攝氏度，煮上15分鐘。蛋類煮...
沙門氏菌
最新回答： 細(xì)菌可進(jìn)入血循環(huán)引起菌血癥敗血癥及局部化膿性感染灶。并發(fā)胃腸道疾病及呼吸道肺炎、肺膿腫、胸膜炎、膿胸、心包炎、心內(nèi)膜炎、腎盂腎炎等。嬰兒、新生兒的腦膜易受侵...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌是革蘭氏陰性桿菌的一種，而且沙門氏菌引起的食物中毒常列為榜首，在我國沙門氏菌引起的食物中毒也是第一位的。沙門氏菌感染之后，可以出現(xiàn)比起嚴(yán)重的病癥，包...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌不耐高溫，所以殺它最好的方式就是高溫加熱，溫度越高效果越好，達(dá)到100攝氏度沙門氏菌就會(huì)即刻死亡。對(duì)食物來說溫度達(dá)到80攝氏度，煮上15分鐘。蛋類煮...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染后會(huì)引起腸道的不適應(yīng)，而且會(huì)導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，病人會(huì)出現(xiàn)腹部疼痛，以及腹脹，惡心嘔吐，直接影響到消化系統(tǒng)的阻礙，提議日常生活中留意飲食的身心健...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染治療的中藥材有白頭翁、板藍(lán)根、大青葉、苦參等，要留意多喝水，因?yàn)樯抽T氏菌感染可以使病人出現(xiàn)腹瀉病癥，要立即治療避免出現(xiàn)脫水情形。 另外，對(duì)于...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌的病菌會(huì)出現(xiàn)在下述幾類食物中： 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚、蝦、蟹等動(dòng)物類食品的動(dòng)物蛋白含量較高，利于沙門氏菌幸存和生殖，所以這些肉類食物中的沙門...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌引起的病癥叫傷寒，是一種腸道傳染性病癥，主要的臨床表現(xiàn)是反復(fù)、持續(xù)的發(fā)熱，伴有神情淡漠，相對(duì)緩脈，肝脾水腫、玫瑰疹等等。對(duì)于傷寒的治療，最主要的是對(duì)...
沙門氏菌
最新回答： 目前對(duì)于沙門氏菌的檢查分成3部分：前增菌、增菌和分離。整個(gè)過程操作起來很有難度，很容易失利。 1、前增菌，該步驟是將待檢測的樣品放入無菌均質(zhì)杯中,安放一...
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