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大米

大米

大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

    大米全部問題

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    怎樣正確的食用大米?大米對(duì)人體有哪些作用? 2022-08-10 大米

    最新回答:   大米一般應(yīng)洗手做飯,刪除塊植物材料和剩余材料可能影響大米的味道。泡也可以減少烹飪時(shí)間,盡管一些食譜可以叫專門為大米不浸泡。

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    大米可以健脾益氣嗎?洗大米的時(shí)候可以多次淘米嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   中醫(yī)認(rèn)為,常吃補(bǔ)氣的食物,可選用小米、大米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。這...

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    大米對(duì)身體有什么功效?大米有潤(rùn)肺的功效嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   大米具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。早晚喝點(diǎn)大米粥,可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

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    大米應(yīng)該怎么搭配吃才好?用大米減肥的食譜是怎樣的? 2022-08-10 減肥 大米

    最新回答:   打磨過于精細(xì)的大米,表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維流失于糠麩之中,搭配小米、紅豆等粗雜糧,彌補(bǔ)了上述不足,口感也不差。

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    大小不均勻的大米是劣質(zhì)大米嗎?霉變的大米可以吃嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   應(yīng)該是次質(zhì)大米,比劣質(zhì)的要好一些,這樣的大米一般呈白色或微淡黃色,透明度差或不透明;米粒大小不均,飽滿程度差,碎米較多,有爆腰和腹白粒,粒面發(fā)毛、生蟲、有雜...

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    大米對(duì)身體有什么好處?梗米是大米嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   大米是有藥用價(jià)值的,吃大米能夠調(diào)理身體。大米性平、味甘;有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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    糖尿病患者可以怎樣吃大米? 2022-08-10 糖尿病 大米

    最新回答:   注意攝入量,要控制攝入糖分,就必須控制米飯的攝入量。 做菜的時(shí)候可以試著做清淡些,這樣吃菜的時(shí)候就不用搭配很多飯了。另外,飯前也可以先喝點(diǎn)湯,這樣能增加飽腹...

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    怎么鑒別優(yōu)劣大米?有哪些方法? 2022-08-10 大米

    最新回答:   優(yōu)質(zhì)大米:呈清白色或精白色,具有光澤,呈半透明狀;大小均勻,堅(jiān)實(shí)豐滿,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白無蟲,不含雜質(zhì)。具有正常的米香,且滋味微甜,無其...

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    怎樣通過看標(biāo)簽選購大米?大米有什么營養(yǎng)素? 2022-08-10 大米

    最新回答:   消費(fèi)者在購買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

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    大米應(yīng)該如何淘洗?大米是粗糧嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   大米正確的做法應(yīng)當(dāng)是用涼水淘洗,根據(jù)大米的精度來確定淘洗次數(shù)。淘洗時(shí)以去除大米中的泥沙和粉塵為主,不可使勁揉搓。此外,洗完后應(yīng)立即下鍋蒸煮,不要再用水泡,避...

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    大米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些? 2022-08-10 大米

    最新回答:   稻谷中含有的營養(yǎng)成分不可估量,除此之外,它還含有90%以上的人體所需營養(yǎng)素,也正因?yàn)檫@樣,它成為了我們現(xiàn)今的主食。

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    怎么挑選大米?大米和精磨大米哪個(gè)健康? 2022-08-10 大米

    最新回答:   挑選大米時(shí)要認(rèn)真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米,其量越多說明大米越陳。同時(shí),要捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有霉味說明是陳大米。

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    普通大米粥不能代替嬰兒米粉? 2022-08-10 大米

    最新回答:   必須明確,嬰兒添加輔助食品時(shí),嬰兒配方米粉是首選的輔食之一。顧名思義,“米粉”是大米制成的粉。但是,嬰兒米粉又完全不同于普通的大米粉或普通米粉。實(shí)際上,嬰兒...

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    大米怎么吃養(yǎng)生? 2022-08-10 大米

    最新回答:   大米,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,淀粉以及B族維生素 。其次,大米還具有很好的保健效果,可以補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,和五臟,通血脈,止瀉止渴等功效。

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    大米起眼了怎么辦?大米飯含糖量高嗎? 2022-08-10 大米

    最新回答:   如果沒有其他什么霉變表現(xiàn),是可以經(jīng)過處理后食用的。米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色,繼而成灰白色,稱為“起筋”。一般來說,大米“起眼”或“起筋”,就已經(jīng)轉(zhuǎn)入發(fā)熱霉...

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