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什么是麥芽糖?麥芽糖怎么吃?

2022-07-12
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3個回答

匿名用戶

2022-07-12

  麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養(yǎng)豐富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。

匿名用戶

2022-07-12

  從化學(xué)觀點說:麥芽糖(Maltose,or Malt Sugar)是一個化學(xué)名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結(jié)晶。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶,而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色,增加了它的色香味。麥芽糖的化學(xué)式是:C12H22O11

匿名用戶

2022-07-12

  兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑,也供配制培養(yǎng)基用。

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