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包子

包子全部問題

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蒸包子怎樣才能不塌陷？蒸包子放水應該多還是少？ 2022-11-10 包子
最新回答：　　包好的包子至少需要醒半個小時，然后用蒸籠布蓋住，這樣面食才能再次發酵成型。另外，蒸包子時，要用冷水蒸，不能用熱水蒸，否則會使表皮受熱，不能充分發酵。
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蒸包子要一直大火嗎？蒸包子全程中小火行不行？ 2022-11-10 包子
最新回答：　　首先，建議用冷水蒸包子。因為熱水的溫度太高，面團中的酵母會失去活性，這也會導致包子受熱不均勻，導致包子皮變硬干癟。另外，包子的關鍵是要把握好包子的熱度。一般...
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蒸包子上層和下層哪個熟得更加快？蒸包子有哪些講究？ 2022-11-10 包子
最新回答：　　一般都是上層熟的快一點。蒸包子實際上是先煮在上面的。因為蒸汽能量相對較高，它會急劇上升，所以它會在下方停留很短時間，而且不容易在頂部擴散，因此會增加頂部的空...
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包子蒸好后多久開鍋才不回縮？蒸包子幾分鐘能熟？ 2022-11-10 包子
最新回答：　　包子很容易煮。它們煮熟后，可以燜一會兒，這樣會使它們更加軟爛。包子蒸好幾分鐘后，你可以打開蓋子。如果包子沒有完全煮熟，經過處理就會熟。但是，如果你趕時間，你...
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包子蒸好后是立馬掀鍋還是等會再掀鍋？蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋？ 2022-11-10 包子
最新回答：　　一般建議燜三五分鐘后再出鍋，不建議立馬出鍋。首先，包子蒸好后不要馬上動手，以免內外氣壓不平衡，包子變軟塌陷，影響食物的口感。因此，蒸好包子后，會悶一段時間，...

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